Carne assada

Ingredientes:

• 1,2 kg de alcatra (peca inteira com um burraco no meio)
• 1 pedaço de bacon do tamanho da carne
• 1 linguiça de paio ou calabresa
• Alho, sal, pimenta (a gosto)
• Salsa picada (a gosto)
• 1 pitada de manjerição
• 2 colheres de vinagre

Modo de preparo:

1. Misture o alho, pimeta, salsa, vinagre e o majerição
2. Depois coloque os pedaços de bacon e a liguiça dentro da carne
3. Com a mistura tempere a carne, reserve por no minimo 40 minutos
4. Depois coloque a carne em uma assadeira untada com óleo (3 colheres)
5. Coloque manteiga por cima da carne e forre com papel aluminio
6. Leve ao forno e depois de 1 hora retire o papel
7. Marinar a carne até dourar
8. Se achar necessário, dissolva um caldo de carne e marine com isso até dourar
9. Se preferir cozinhe uma batatas calabresas e na hora que a carne estiver dourando adicione as batatas
10. Elas iram dourar junto com a carne