Torta de frango

Ingredientes:
Para o recheio:

• 500 g de peito de frango sem pele
• 1/2 litro de caldo de galinha
• 4 colher sopa de óleo
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola picada
• 3 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 xícara de chá de ervilhas, sal e pimenta do reino a gosto.

Para a massa:

• 250 ml de leite
• 3/4 de xícara chá de óleo
• 2 ovos
• 1 1/2 xícara chá de farinha de trigo
• sal a gosto
• 1 colher de sopa de fermento em pó e queijo ralado a gosto.

Modo de preparo:

Prepare o recheio:

1. cozinhe o peito de frango no caldo até ficar macio
2. reserve 1 xi de chá de caldo do cozimento
3. Desfie o frango e retire toda cartilagem
4. Faça um refogado com os demais ing
5. do recheio , colocando as ervilhas por último
6. adicione o frango e o caldo Misture e deixe cozinhar até quase secar

Massa:

1. bata o leite, o óleo e os ovos no liquidificador
2. Em velocidade baixa, junte aos poucos a farinha , ponha sal e por último o fermento
3. Despeje metade da massa numa forma refratária e untada e coloque o recheio sobre ela
4. Cubra com o restante de massa e o queijo ralado por cima
5. e leve ao forno já aquecido até dourar
   

Brigadeirão delicioso

Ingredientes para fazê-lo:

• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de leite de vaca
• 1 colher de manteiga
• 200 g de chocolate em pó
• 4 ovos
• Açúcar suficiente para polvilhar a forma

Modo de preparo:

1. Bata o leite condensado, o leite de vaca, a manteiga, o chocolate em pó e os ovos no liquidificador
2. Unte uma forma com buraco no meio e polvilhe com açúcar
3. Ponha a mistura liquidificada na forma e leve ao forno para assar em banho-maria por mais ou menos 1 hora a 150 ºC

Informações Adicionais

• Dica: Coloque a água do banho-maria já quente no forno.

Quindim

Ingredientes:

• 1/2 pacote de coco seco ralado (50 g)
• 4 ovos
• 8 gemas
• 1 lata de Leite MOÇA®

Modo de preparo:

1. Hidrate o coco em meia xícara (chá) de água e reserve
2. Passe os ovos e as gemas por uma peneira
3. Acrescente o Leite MOÇA, quatro colheres (sopa) de água, o coco reservado e misture bem, sem bater
4. Reserve
5. Unte com manteiga e polvilhe com açúcar 40 forminhas para empada (5 cm de diâmetro)
6. Despeje a massa de quindim reservada, mexendo sempre, para que o coco fique distribuído uniformemente
7. Disponha as forminhas em uma assadeira grande
8. Com cuidado, coloque água dentro da assadeira até atingir a metade da altura das forminhas
9. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos
10. Desenforme o quindim ainda morno
11. Coloque-os em uma travessa para que esfrie totalmente antes de levá-lo à geladeira
12. Sirva gelado

Informaçães Adicionais

• DICA: Prepare um quindim grande, em uma forma de furo central (19 cm de diâmetro). Cozinha NESTLÉ
  
  /Sheila Oliveira

Pastel de forno

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 150 g de margarina
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 1 gema para pincelar
• Um pouco de água morna para dar liga na massa
• Recheio de sua preferência.

Modo de preparo:

1. Em uma vasilha misture a farinha, a margarina, o ovo, o sal e o vinagre
2. Amasse bem até a massa ficar homogênea
3. Envolva-a em papel filme ou saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos
4. Abra a massa com o rolo em superfície enfarinhada, corte-a em 20 pedaços, distribua o recheio, feche os pastéis e pincele com a gema
5. Asse em forno pré-aquecido

Enroladinho de salsicha

Ingredientes:
Massa:

• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 tabletes de fermento biológico fresco
• 1 xícara de chá de leite
• 1/4 xícara de chá de óleo
• 1 ovo
• 4 xícaras e 1/2 de chá de farinha de trigo
• 1 ovo batido (para pincelar)

Recheio:

• 20 salsichas

Modo de preparo:

1. Dissolva o fermento no leite
2. Em uma vasilha, coloque a farinha e o fermento dissolvido e o restante dos ingredientes
3. Sove a massa até ficar macia e homogênea
4. Divida a massa em duas, cubra com plástico e deixe descansar por 30 minutos
5. Abra as massas com um rolo e coloque o recheio
6. Enrole, coloque em uma forma untada com manteiga, e leve para dourar no forno

Joelho

Ingredientes:
Massa:

• 1 copo de leite morno
• 30 g de fermento para pão
• 1 colher sopa rasa açúcar
• 1 colher chá de sal
• 1/2 copo de óleo
• 1/2 kg de farinha de trigo (mais ou menos)

Recheio:

• Queijo
• Presunto

 

Modo de preparo:

1. Dissolve o fermento com o açúcar
2. Colocar o óleo o leite e todos os ingredientes
3. Deixar descansar por 15 minutos
4. Faça bolinhas pequenas
5. Depois abra a massa e recheio com uma fatia de queijo e outra de presunto
6. Enrole como rocambole e pincele com gema
7. Leve ao forno até  dourar

Cochinha

Ingredientes:
Massa:

• 1 xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 tabletes de caldo de bacon ou costela
• 1/2 xícara (chá) de batata cozida e espremida
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Margarina para untar

Para Empanar:

• Farinha de rosca
• 2 ovos batidos
• óleo para fritar

Recheio:

• 1 kg e meio de frango
• 3 colheres de requeijão cremoso
• 2 colheres de azeite
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alhos
• temperos a gosto

Modo de preparo:

Recheio:

1. em uma panela coloque o azeite, alho picado e a cebola e frite
2. coloque o frango desfiado e os temperos de sua preferência
3. refogue por uns 5 minutos, retire do fogo coloque o requeijão misture
4. espere esfriar faça as coxinhas

A coxinha:

1. Em uma panela grande, coloque a água, o leite, o tablete de caldo, a batata e a manteiga e deixe ferver
2. acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela
3. Coloque sobre uma superfície lisa, untada, sove bem e deixe esfriar
4. Abra a massa com as mãos, coloque uma azeitona no centro e o recheio, feche dando formato de coxinha
5. Passe pelo ovo batido, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar
6. Escorra sobre papel absorvente e sirva
7. 
   

Esfirra

Ingredientes:

Massa:

• 30 g de fermento biológico
• 1 copo de leite morno
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 600 g de farinha de trigo (aproximadamente)
• 1/2 xícara de óleo
• 1 ovo

Recheio:

• 500 g de patinho moído
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• Cheiro verde
• 3 tomates sem semente
• Pimenta a gosto

Modo de preparo:

Recheio:

1. Frite no azeite a cebola e o alho até que dourem, coloque a carne e o sal, deixe refogar
2. Acrescente o tomate, cheiro verde e a pimenta, cozinhe por mais 5 minutos
3. Deixe esfriar para utilizar como o recheio
4. Dica A carne moída pode ser substituída por frango desfiado e catupiry

Massa:

1. Coloque em uma tigela o fermento (dissolvido no leite morno), o sal, açúcar e 2 xícaras de farinha de trigo, misture e deixe dobrar de volume
2. Logo, acrescente o ovo, o óleo e o restante da farinha, até a massa se desprender da mão, deixando-a macia
3. Sove um pouco
4. Divida a massa em bolinhas do mesmo tamanho, abra uma a uma e recheie e modele, coloque as esfirras em uma assadeira, pincele com gema de ovo
5. Deixe crescer
6. Asse em forno médio
7. Dica Depois de assadas coloque um pano úmido em cima, por alguns minutos, para que não fiquem com casca dura

Lasanha a Bolanhesa

Ingredientes:

• 3 colheres de margarina
• 4 colheres de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• 2 xícaras de creme de leite
• Sal e noz moscada a gosto
• 1 colher de óleo
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola ralada
• 300 g de carne moída
• 3 xícaras de meia de polpa de tomate batida no liquidificador
• 3/4 xícara de água quente
• Sal a gosto
• 200 g de presunto fatiada
• 200 g de mussarela fatiada
• 250 g de massa para lasanha

Modo de preparo da lasanha:

1. Derreta a margarina e doure a farinha em fogo baixo mexendo sempre, junte o leite aos poucos
2. Cozinhe até obter um molho encorpado, acrescente o creme de leite e tempere com sal e noz moscada
3. Reserve

Molho a bolonhesa:

1. Aqueça o óleo junte o alho e a cebola até dourar
2. Acrescente a carne moída até fritar, quando a carne estiver frita acrescente a polpa de tomate e a água misture o sal e cozinhe até ferver

Montagem:

1. Em uma refratário grande coloque uma camada de molho a bolonhesa, massa para lasanha, presunto e mussarela, molho branco, massa para lasanha presunto e mussarela e termine com molho a bolenhesa se quiser polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado
2. Leve ao forno para gratinar por 20 minutos
   

Macarrão com salsicha

Ingredientes:

• 300 g de salsicha
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 4 colheres de óleo
• 1 ou 2 latas de molho de tomate de sua preferência
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 1 pitada de açúcar para tirar o acidez do molho
• Sal a gosto
• Cheiro verde a gosto
• Cerca de 1 copo de água

Modo de preparo:

1. Dê uma ferventada nas salsichas, depois corte-as em rodelas
2. Coloque o óleo, a cebola e o alho, em um panela e frite rapidamente
3. Coloque as salsichas, o molho, o caldo de galinha, o sal e por último a água
4. Deixe ferver até apurar ou engrossar o molho
5. Coloque o cheiro verde
6. Se quiser pode colocar umas azeitonas e uma pitada de orégano, fica ótimo

Biscoito amanteigado de chocolate

Ingredientes:

• 400 g de farinha de trigo sem fermento
• 200 g de açúcar
• 200 g de margarina
• 7 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes, até a massa ficar homogênea
2. Faça bolinhas e achate - as um pouco, para assar bem
3. Asse as bolinhas até ficarem douradinhas, cuidando para não queimar
4. Espere esfriar e sirva

Bife a milanesa

Ingredientes:

• 1/2 kg de bifes ( patinho, alcatra, mignon )
• 3 ovos batidos
• farinha de rosca
• farinha de trigo
• 3 dentes de alho amassados ( opcional)
• sal e pimenta do reino à gosto

Modo de preparo:

1. Tempere os bifes, bata os ovos em um prato fundo
2. Em outro prato coloque a farinha de rosca
3. Em outro prato o trigo
4. Em seguida, passe-os em farinha de trigo, em ovos batidos e, por último, em farinha de rosca
5. Frite os bifes mergulhando em óleo numa frigideira até que fiquem dourados
6. Ao retirar da frigideira coloque os bifes em papel absorvente para que a gordura em excesso seja absorvida

Informações Adicionais

• Para fazer frituras como batatas, pastéis, coxinhas,mais sequinhas basta tirar um palito de fósforo da caixa e jogar direto na frigideira com o óleo ainda frio. Ligue o fogo, quando o palito de fósforo acender sozinho na frigideira, o óleo está na temperatura ideal para fritar o alimento desejado. Procure fritar os bifes de 1 em 1 ou no máximo 2 em 2 para fritar direito sem ficar encharcado de óleo.

Carne assada

Ingredientes:

• 1,2 kg de alcatra (peca inteira com um burraco no meio)
• 1 pedaço de bacon do tamanho da carne
• 1 linguiça de paio ou calabresa
• Alho, sal, pimenta (a gosto)
• Salsa picada (a gosto)
• 1 pitada de manjerição
• 2 colheres de vinagre

Modo de preparo:

1. Misture o alho, pimeta, salsa, vinagre e o majerição
2. Depois coloque os pedaços de bacon e a liguiça dentro da carne
3. Com a mistura tempere a carne, reserve por no minimo 40 minutos
4. Depois coloque a carne em uma assadeira untada com óleo (3 colheres)
5. Coloque manteiga por cima da carne e forre com papel aluminio
6. Leve ao forno e depois de 1 hora retire o papel
7. Marinar a carne até dourar
8. Se achar necessário, dissolva um caldo de carne e marine com isso até dourar
9. Se preferir cozinhe uma batatas calabresas e na hora que a carne estiver dourando adicione as batatas
10. Elas iram dourar junto com a carne
    

Macarronada

Ingredientes:

• Carne moída
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de molho de tomate

Modo de preparo:

1. Coloca-se a carne moída temperada no fogo, antes de retirá-la do fogo coloca-se o milho verde, a ervilha
2. Depois de tirá-la do fogo coloca-se o creme de leite e o molho de tomate
3. Pega-se o macarrão refogado na manteiga, depois misture todos os ingredientes ao macarrão
4. Se quiser colocar no forno é só untar a forma com manteiga e colocar queijo ralado por cima da macarronada
5. Levar ao fogo por alguns minutos

Curiosidade suprema

Eu consegui!Milagre GABARITEI A MINHA PROVA DE MATEMÁTICA!!!!!!!!!!

Costelinha

Ingredientes:

• 1 kg de costelinha de porco (peça, aproximadamente)
• 1/2 limão
• 1 xícara de catchup
• 1/2 xícara de mostarda escura
• 1/2 copo de vinagre
• 1 colher de sopa de açúcar
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela de pressão, coloque 3 colheres de sopa de óleo
2. Coloque a peça de costelinha meio "dobrada" para que caiba dentro da panela
3. Por cima, coloque o catchup, mostarda, pimenta, sal, açucar e vinagre (ou caso queira, substitua esses temperos por um tubo de molho barbecue pronto)
4. Acrescente dois copos de água, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 50 minutos
5. Retire da panela de pressão com cuidado para não desmanchá-la
6. Coloque a peça em uma assadeira untada, regue com o molho ou acrescente mais molho barbecue
7. Leve ao forno alto até que fique com a crosta crocante